Les spécialités

de Carcassonne

Fan de sucré ou fan de salé, votre estomac vous remerciera à la fin de votre séjour carcassonnais. Découvrez et dégustez les nombreux plaisirs gustatifs que vous proposent la Cité Médiévale mais également la Bastide Saint-Louis (Centre de la ville basse)

Les denrées de la proche Méditerranée et de la campagne, les fruits des vergers voisins, les maraîchages de l’Aude, les fromages de la Montagne Noire et des Pyrénées, les châtaignes, truffes et autres champignons des forêts, ont suscité de fortes traditions culinaires. Le cassoulet en est l’une des plus fameuses illustrations mais non la seule.

Les mets salés

Des plats et des produits incontournables

Du célèbre Cassoulet, en passant par des plats iconiques des restaurants carcassonnais mais également des produits typiques de la région. Profitez du savoir-faire des chefs et des bouchers de la ville pour déguster des plats exceptionnels.

Dans de nombreux restaurants de la ville

Le Cassoulet

sur de nombreux marchés et boutiques de la ville

La Truffe

Dans les boucheries, charcuteries de la ville

La Saucisse de foie sec

Dans de nombreux restaurants de la ville

sur de nombreux marchés et boutiques de la ville

Les Olives Lucques

© Sébastien Carles

Les mets sucrés

du chocolat, des gâteaux, de la brioche…

Les boulangeries, les pâtisseries et les chocolatiers de Carcassonne vous ravissent les papilles avec des créations aussi belles qu’excellentes ! De vrais petits trésors à déguster ou à offrir après son séjour.

Boulangerie-Pâtisserie Fuster

Nougalet – Chocolatier Confiseur

Pâtisserie bimas

Pâtisserie Bimas

Maison Bor

Tap de Limos (les bouchons)

Boulangerie-Pâtisserie Fuster

Office Municipal de Tourisme de Carcassonne

Nougalet – Chocolatier Confiseur

© Sébastien Carles

des spécialités en bouteille

Des bières, du vin & des apéritifs de Carcassonne et de sa région

Carcassonne est une terre de bons vins mais également de boissons en tout genre pour tester ou offrir après votre séjour dans la ville.

Une promenade gourmande

Des Boutiques, Épiceries fines et Cavistes

Carcassonne regorge de bons produits et de nombreux commerces de qualité le prouve chaque jour. Venez découvrir les produits "à la carcassonnaise" et rencontrez les commerçants.

BARRRIERE TRUFFES
CARCASSONNE - CITE MEDIEVALE

BARRIÈRE TRUFFES - L'ATELIER DE LA TRUFFE

dégustation.Vin&Fromage.tryptique
CARCASSONNE

L'OENOLOGUE-FROMAGER

LE VERRE D'UN cave
CARCASSONNE - BASTIDE

LE VERRE D'UN

CHEZ JULIEN 2
CARCASSONNE

CHEZ JULIEN

 ateliers Terroir

L’Oenologue-Fromager vous apprend à déguster

Difficile de mettre des mots sur ses sensations, exprimer son avis et partager ses émotions. Sephen vous apprendra à déguster et décrire le vin comme un professionnel !  Acquérir les bases de la dégustation selon les étapes sensorielles, acquérir du vocabulaire, mieux connaitre vos goûts et savoir choisir et apprécié un vin ou un fromage dans un atelier ludique et convivial !

  • Sur réservation : +33 (0)7 77 23 67 07
  • Au tarif de 79€