Ancien village fortifié essentiellement connu pour son site des dolmens, classé aux monuments historiques et son moulin à vent, restauré à l’identique en 2002 et toujours en activité : l’occasion de découvrir lors d’une visite guidée conduite par le meunier le magnifique mécanisme en bois de chêne et de châtaignier et de vivre en direct la transformation du blé en farine, jusqu’à sa mise en sac.
Également haut lieu incontournable de la trufficulture, Villeneuve-Minervois vous propose au travers de son musée, une plongée souterraine dans l’univers du Diamant Noir dont la production audoise est estimée à environ 1,5 tonne. Parcours ludique et varié à la découverte de tous les mystères de la Truffe : de la plantation des arbres en passant par la récolte, la commercialisation et en terminant par une approche gastronomique.
Découvrez un espace entièrement dédié aux mystères de la Truffe et sa boutique avec ses produits truffés et produits du terroir.
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