ATELIER CAFÉOLOGIE

Présentation

Une immersion complète dans l’univers du café artisanal
Entrez dans les coulisses de la torréfaction artisanale et découvrez le café comme vous ne l’avez jamais vu, senti… ni goûté. Aux côtés de M. Roméro, torréfacteur passionné, vivez une expérience unique mêlant découverte, transmission, dégustation et pratique autour du café de spécialité. Pendant cet atelier immersif, vous apprendrez à comprendre le café depuis son origine jusqu’à la tasse, tout en participant vous-même à la torréfaction d’un café que vous emporterez à la fin de la séance.
Au programme de l’atelier : Découverte du café, Histoire et origine du café, Comprendre le café, Les étapes de transformation du grain, Initiation à la torréfaction, Présentation de notre atelier de torréfaction, Comprendre les profils de cuisson, Observation des différentes étapes de torréfaction, Mise en pratique avec torréfaction d’un café, Chaque participant repart avec le café qu’il aura contribué à
torréfier, Dégustation & analyse sensorielle, Initiation à la dégustation, Analyse sensorielle guidée, Méthodes d’extraction & machines, Présentation des différentes machines et moulins, Conseils pour préparer un excellent café à la maison, L’univers du café au quotidien, Conservation du café...

Tout au long de l’atelier, les échanges, démonstrations et manipulations permettent une immersion concrète dans le métier de torréfacteur. Que vous soyez amateur curieux ou véritable passionné, cet atelier est conçu pour transmettre les bases essentielles tout en partageant notre passion du café artisanal.

Chaque participant repart avec :
- Son café fraîchement torréfié
- Une attestation de suivi de l’atelier
- Des conseils personnalisés

Informations pratiques :
- Durée : environ 2h00
- Atelier animé par M. Roméro
- Accessible aux débutants comme aux amateurs passionnés
- Nombre de places limité pour privilégier la qualité des échanges

Venez découvrir l’univers fascinant du café artisanal et partagez un moment authentique autour de la torréfaction et de la dégustation