CHEZ MARYANN

Präsentation

Chez MarYann ist aus dem Zusammentreffen von Freude bereiten und Sorgfalt walten lassen entstanden. Von der Planung der Küche bis zu Ihrem Teller verpflichten wir uns, Ihnen Gerichte anzubieten, die mit lokalen und saisonalen Produkten zubereitet werden, die vom Chefkoch in einem verantwortungsvollen Verfahren hergestellt werden.

Yannis Letinaud wurde bei renommierten Köchen ausgebildet und gehört zu den Privilegierten seiner Generation. Seine Erfahrungen, von denen eine bereichernder als die andere ist, haben ihn dazu veranlasst, sein Konzept eines Kochlabors zu entwickeln, in dem er Gerichte aus lokalen und saisonalen Produkten zubereitet.

Alles ist auf den Respekt vor den Produktionsketten und den Produkten ausgerichtet: kurze Transportwege, Saisonalität, biologisch abbaubare oder ökologisch verantwortungsvolle Verpackungen, Reduzierung der Lebensmittelverschwendung und des CO2-Fußabdrucks.