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Atelier terroir - vins et produits du terroir- Château Auzias-Paretlongue

à Pennautier
  • Le Domaine Auzias, situé à deux pas de la Cité de Carcassonne et du Canal du Midi, est l’exploitation du Château Auzias-Paretlongue en Cabardès, dont l’histoire remonte au début du XIIème siècle.
    Le vignoble est très ancien puisque dès 1111, en pleine période cathare, l’abbaye “Notre Dame de Pareti-Longi” est fondée par les chanoines de Carcassonne.
    Dès 1872, Léon et Emile Auzias développent, à partir de Carcassonne, un important commerce de vin du Languedoc vers l’Est de la France et...
    Le Domaine Auzias, situé à deux pas de la Cité de Carcassonne et du Canal du Midi, est l’exploitation du Château Auzias-Paretlongue en Cabardès, dont l’histoire remonte au début du XIIème siècle.
    Le vignoble est très ancien puisque dès 1111, en pleine période cathare, l’abbaye “Notre Dame de Pareti-Longi” est fondée par les chanoines de Carcassonne.
    Dès 1872, Léon et Emile Auzias développent, à partir de Carcassonne, un important commerce de vin du Languedoc vers l’Est de la France et créent la marque et les étiquettes associées à leur nom de famille.
    Le vignoble du Château Auzias s'étend sur 160 ha avec un encépagement très diversifié. Le Château produit ainsi des vins incomparables, en appellations "IGP Cité de Carcassonne «alliant finesse et élégance, et en appellation "AOP Cabardès" alliant puissance et richesse du Languedoc à la finesse et la fraîcheur des vins de Bordeaux.


    Présentation historique du vignoble
    - Explication du travail annuel des vignes
    - Visite de la cave avec explication de la vinification et préparation des vins
    - Présentation de la partie chaine d’embouteillage avec explication du fonctionnement (mise en bouteille et étiquetage)
    - Pour finir la dégustation de 2 rouges, 1 rosé, 1 blanc dans notre galerie d’art.
    Dégustation de nos vins accompagnés de mets du terroir
  • Tarifs
  • Adulte
    10 €
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