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Atelier assemblage vin - Château Auzias-Paretlongue

à Pennautier
  • Le Domaine Auzias, situé à deux pas de la Cité de Carcassonne et du Canal du Midi, est l’exploitation du Château Auzias-Paretlongue en Cabardès, dont l’histoire remonte au début du XIIème siècle. Le vignoble est très ancien puisque dès 1111, en pleine période cathare, l’abbaye “Notre Dame de Pareti-Longi” est fondée par les chanoines de Carcassonne.
    Dès 1872, Léon et Emile Auzias développent, à partir de Carcassonne, un important commerce de vin du Languedoc vers l’Est de la France et...
    Le Domaine Auzias, situé à deux pas de la Cité de Carcassonne et du Canal du Midi, est l’exploitation du Château Auzias-Paretlongue en Cabardès, dont l’histoire remonte au début du XIIème siècle. Le vignoble est très ancien puisque dès 1111, en pleine période cathare, l’abbaye “Notre Dame de Pareti-Longi” est fondée par les chanoines de Carcassonne.
    Dès 1872, Léon et Emile Auzias développent, à partir de Carcassonne, un important commerce de vin du Languedoc vers l’Est de la France et créent la marque et les étiquettes associées à leur nom de famille.
    Le vignoble du Château Auzias s'étend sur 160 ha avec un encépagement très diversifié. Le Château produit ainsi des vins incomparables, en appellations "IGP Cité de Carcassonne » alliant finesse et élégance, et en appellation "AOP Cabardès" alliant puissance et richesse du Languedoc à la finesse et la fraîcheur des vins de Bordeaux.
    Présentation historique du vignoble.
    Atelier assemblage :
    Apprentissage de l’assemblage basé sur 3 essais différents de deux cépages
    Dégustation et appréciation de chaque essai
    Choix d’un assemblage pour mise en bouteille
    Préparation, bouchonnage et étiquetage de la bouteille personnalisée
    A la fin de la visite, chaque personne repart avec sa bouteille étiquetée à son nom.
  • Tarifs
  • Adulte
    55 €
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