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Diner étoilé des 110 ans – Hôtel de la Cité Mgallery Hotel Collection

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  • Le temps de cette Halte gastronomique au cœur de l’Histoire, notre Chef Jérome Ryon vous attend le samedi 19 octobre 2019 à partir de 19H30 pour célébrer ensemble les 110 ans de l’hôtel de la Cité.
    Cet hôtel mythique, a ouvert ses portes en 1909, et depuis son ouverture, il n’a pas cessé d’être un écrin au cœur de la Cité de Carcassonne pour recevoir les voyageurs du Monde entier.
    Lors de cette soirée exceptionnelle, nous vous dévoilerons les secrets de plus de 110 ans d’histoire.
    Des surprises pour les yeux et les papilles !

    Un menu a été élaboré spécialement pour l'occasion :

     Apéritif découverte
     HUITRES DE CHEZ TARBOURIECH fenouils et citrons confits, caviar osciètre de chez Petrossian
     TURBOT DE LIGNE SOUFFLÉ AUX ST-JACQUES risotto aux cèpes et pousses d'épinards, sauce champagne
     FILET DE BOEUF CHAROLAIS AU FOIE GRASjoue de boeuf, panais confits et pulpe de topinambours, sauce Périgourdine
     COINGS DU MINERVOIS ET POIRE TAPÉE chantilly Jivara lactée, streusel au praliné et éclats de chocolat

    Sur réservation.
    Tarifs : 110€ /pers. hors boissons
  • Tarifs
  • Adulte
    110 €
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